美味しいグラスワイン情報

 

 

こんにちは「ヴァンサンク・ブランシュ」ソムリエNでございます。
早速ではございますが、ワインのご紹介でございます。

グラスワインは、いつもながら芳醇な香り・バランスの良さ・話題性・
リーズナブルかつ量タップリでご用意させて頂いております。

まず、「白ワイン」から紹介です。
スロヴァキアの白ワイン！「Ｃｈベラ・リースリング」

1本目からインパクトありますね。

造り手は、あのドイツのロマネコンティ・ドイツの帝王と名高い

「エゴン・ミュラー」

はい、この時点でおいしい決定です。

 

柑橘系の香りに、レモンのような酸とグレープフルーツの苦味！

この時期、グビグビいける最高のワインです

アメリカ・カリフォルニアからは、
甘香ばしい樽の香りにややまったりコクありワイン「樽ドネ」

いえ、「バレルバーナー・シャルドネ」

 

新樽を使うとコストがかなりかかります。

樽の種類・材質・焼きなど、まあオーダーメイドみたいな物です
しかも注文数は一つ二つではなく、何十何百？の世界です。

そしてこのワインは、そんな贅沢な新樽を使っているのです。

しかも、なぜか2回新樽熟成！

贅沢の極みでございます。

旨し！

 

そして、今や当店の定番・イスラエル航空ファーストクラスのワイン
「ヤルデン」も健在。
樽の香り、心地よい苦み・・・これもやはりおいしい。
正直、揺るがない旨さです。

 

また「赤ワイン」からは・・まろやか濃い赤ワイン！
アメリカ・ソノマのワイン「ブラックスミス・カベルネソーヴィニョン」

ブドウ品種はカベルネソーヴィニヨン９０％と、残りはメルロー

凝縮された果実の旨味に心地の良いタンニン。

スパイシーでコクがあるのにもかかわらず、
バランスが良すぎてスルスル入る危険な無限ワインです。

 

フランス・ボルドーからは、

リクエストに応えて再び戻ってきました。

「Chモリアック　ダムナシオン」

カベルネフラン８０％あとメルローという、

あまり見ない比率。
骨格はしっかりしているのですが、エレガントで華やかです。

渋味・酸味がきれいに溶け込んでいるので、スッと入ってくるワインです。

果実味もしっかりありスパイシーです。

世界的に有名な某ワイン品評会では、

５大シャトー、ペトリュスなどの錚々たるワインをさしおえ、

1位に君臨したワインです。

1位になった瞬間、市場から消えたワイン・・・？

 

 

細かい詳細トークはご来店してお楽しみ下さいませ。。
それでは劇場型のワインプレゼンテーションと
シェフの激旨のお料理とのマリアージュを当店にてご体感下さいませ。
お待ち致しております。

 

 

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Vingt-cinq BLANCHE（ヴァンサンク・ブランシュ）TEL　06-6245-6223
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